Azienda Agricola Le Fraine sul Lago - S. Luce (Pisa)

"LE FRAINE ROSSO" - Rosso di Toscana IGT

Uve: Sangiovese (50%), Cabernet Franc (25%) e Malvasia (25%).

Vinificazione: Macerazione circa 15 giorni, travaso e fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox.

Affinamento: il vino matura sulle fecce nobili nei serbatoi di acciaio, dopo sei mesi il vino viene imbottigliato per essere affinato per un ulteriore periodo di tre mesi.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino vivo; profumo intenso e fruttato con note evidenti di mora e amarena; gusto morbido e strutturato che si arrotonda ulteriormente con l'età.

Gradazione: 12%vol.

Bottiglia da 75cl; Prezzo: € 5,50

"LE FRAINE BIANCO" - Bianco di Toscana IGT

Uve: Malvasia Toscana (35%), Trebbiano (35%) e Vermentino (30%).

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento.

Affinamento: dopo un primo travaso, il vino permane sulle proprie fecce nobili per almeno due mesi in vasche di acciaio per poi essere imbottigliato precocemente in modo da mantenere intatti tutti i profumi e fragranze.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumo fine intenso con sfumature di fiori di campo, con retrogusto liquoroso, piacevolmente equilibrato.

Gradazione: 12%vol.

Bottiglia da 75cl; Prezzo: € 5,50

"PELLEGRO" - Rosso di Toscana IGT

Uve: Sangiovese (50%) e Cabernet Franc (50%).

Vinificazione: Macerazione circa 15 giorni, travaso e fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox.

Affinamento: una parte del vino matura sulle fecce nobili nei serbatoi di acciaio, mentre un'altra parte si affina in barriques di secondo e terzo passaggio; dopo sei mesile due parti vengono assemblate e il vino viene imbottigliato per essere affinato per un ulteriore periodo di tre mesi.

Caratteristiche organolettiche: colore rubino vivo; profumo intenso e fruttato con note evidenti di mora e amarena; gusto morbido e strutturato che si arrotonda ulteriormente con l'età.

Gradazione: 13%vol.

Bottiglia da 75cl; Prezzo: € 13,10                                                                                                                    Bottiglia Magnum da 1,5 litri; Prezzo: € 32,80

GRAPPA TOSCANA LE FRAINE

Provenienza vinacce: San Giovese, Malvasia, Malvasia Toscana bianca accuratamente selezionate.

Conservazione vinacce: non appena la vinaccia viene separata dal vino, viene collocata in piccoli serbatoi sigillati e passata entro 8 ore all'alambicco.

Apparecchio distillatore: Metodo di distillazione discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore. Collegato a colonne di distillazione e serpentina di raffreddamento. Il circuito dei vapori è in rame. La durata media di ogni cotta è di circa due ore e mezza. Con la distillazione di queste vinacce abbiamo cercato di rappresentare e qualificare la produzione toscana non solo, ma dell'Italia in genere, di questo prodotto tipicamente italiano "GRAPPA" che potrà trovare sempre un più ampio consenso se lavorato con sapienza e impegno, partendo dalla materia prima di sicuro e riconosciuto pregio qualitativo.

Profumo: Intenso, fruttato, armonico, nel complesso piacevole.

Gusto: Deciso, fruttato,fragrante, morbido, armonioso e persistente.

Gradazione: 42%vol.

Si consiglia di bere a temperatura di 16/18° C, ottimo nei fine pasto e nei momenti conviviali.

Grappa Toscana Le Fraine: Bottiglia cartonata da 75cl, Prezzo: € 22,90                                                         Grappa Toscana Le Fraine invecchiata 12 mesi: Bottiglia cartonata da 50cl, Prezzo: € 29,50